מהי הדיאטה המומלצת: טבעונות, צמחונות, קרניבורית, קיטוגנית, וכמה ארוחות לאכול?

צום, צום לסירוגין, ארוחה אחת ליום, או מספר ארוחות מוגדר

המלצות תזונה שונות מדגישות את החשיבות של מנוחה, אי אכילה, תקופות מסויימות או לפחות כמה שעות ביום, או לפחות אי אכילה בין הארוחות. זה נשמע מצחיק אבל יש אנשים רבים שבשבילם קפה עם סוכר זה לא אוכל, ובין הארוחות הם שותים כוס או כמה כוסות תה ממותק או קפה, ונדמה להם שהם לא אכלו. ובכן, טעות, הם אכלו ארוחה קטנה של קצת סוכר בכל כוס שתיה ממותקת.
הגרוע ביותר הוא להתחיל את הארוחה כשמתעוררים ולנשנש בקביעות לאורך כל היום עד שהולכים לישון. מגדילים לעשות מי שאפילו מכניס אוכל למיטה ואוכל עד הרגע שהוא נרדם.
מי שרגיל לנשנש, אוכל במקרה הטוב ירק, ואז פרי ועוד ירק, וחופן אגוזים, או במקרה הפחות טוב עוגיה, ועוד עוגיה, וקפה עם סיגריה וכך לאורך היום. בכל מקרה הגוף צריך מנוחה. העיכול לוקח משאבים רבים וכדי להטמיע מה שאכלנו הגוף זקוק למנוחה של אין-אוכל בין הארוחות. כפי שכתבתי אני מנסה להיות אוביקטיבית אבל במקרה הזה אני מגניבה את דעתי האישית: הפסקה בין הארוחות היא חשובה מאד.
בשנות ה 70 של המאה ה 20 התחילו להמליץ על 6 ארוחות קטנות ביום, או  3 ארוחות מרכזיות + 3 ארוחות קטנות "בין הארוחות". רוב האנשים מרגישים טוב מאד  (לאחר תקופת הסתגלות) אם הם אוכלים פחות ארוחות. אפשר להתחיל לוותר תחילה על הארוחות הקטנות שהן "בין הארוחות" ובימים מסויימים לאכול אפילו פחות מ 3 ארוחות. מי שרוצה לנסות את הדיאטה הזאת קרוב לוודאי יחווה ברכה מבחינה בריאותית. כפי כתבתי בתחילת העמוד, הכל אני מציעה לנסות לאט לאט ובהדרגה. תחילה כדאי להתרגל לא לכול כלום עם התה או הקפה.. ומשם להמשיך.

צום הוא כל זמן שבו אנחנו לא אוכלים, ורק שותים מים או משקה ללא סוכר (וללא ממתיק כלשהו). בלילה כשאנחנו ישנים אנחנו באופן טבעי צמים, ואנחנו צמים בין הארוחות. עוגיה או תמר או אגוז, או סוכרזית, כולם ארוחה בשביל הגוף. הם מפעילים את ההורמונים המגיבים למזון ושוברים את המנוחה שבין הארוחות.

2 אפשרויות פשוטות:

• הקל, הבסיסי והפשוט ביותר הוא ראשית לא לאכול כלום בין הארוחות. כלום. גם אם אתם אוכלים 3 ארוחות ביום, אין צורך לנשנש ביניהן. 
• אפשרות שניה או שלב נוסף הוא להקטין את חלון האכילה ולא לאכול על פני כל הזמן שבו אנחנו ערים.

יש מי שבוחר לאכול ארוחה אחת ביום, או כמה ארוחות בחלון קטן של אכילה וזמן האכילה שהוא בוחר הוא בערב, כמו ההמלצה של דיאטת הלוחם.
יש מי שאוכל את הארוחה המרכזית שלו בבוקר, כמו שהרמב"ם המליץ, ובהמשך היום אוכל עוד ארוחה או 2 ארוחות קטנות יותר ומסיים לאכול בערב המוקדם. 

כל חלון של 4 עד 8 שעות אכילה ביום, וצום בשאר 20 עד 16 השעות, הוא בעצם צום לסרוגין.
אפשר גם לנוח מאכילה יום בשבוע או לא לאכול מדי תקופה למשל תקופה. כל אחד מגדיר את הצום לסרוגין שלו לפי מה שהוא ניסה ונכון לו.

תזונה שעיקרה פירות:

אוהבי הפירות – זה בשבילכם. גם בתזונה זאת יש כמה תתי פלגים. הרעיון הוא שפירות הם (לפי המאמינים בתזונה זאת) המזון הבריא ביותר. יש לאכול פירות כל היום או לפחות בתחילת היום, עד שעה מאוחרת ככל האפשר. פירות אפשר לאכול עם עלים כמו חסה, אבל לא מערבבים פירות עם ירקות ובעיקר לא עם חלבון או שמן. בהמשך היום מי שרוצה עובר לירקות, סלטים. מינימום של שמן מוסף לירקות. ירקות או דגנים מבושלים או קצת גרעינים ואגוזים מוספים רק בארוחה אחרונה.

התזונה 80-10-10 היא פלג של ההמלצה לאכול בעיקר פירות, להמעיט בשמנים ובחלבון, ויש פלגים נוספים. 

דיאטה טבעונית – טבעונות

הטבעונים אוכלים רק מוצרים מהצומח: ירקות, פירות, דגנים, קטניות אגוזים, גרעינים, ושמן צמחי. אפשר לאכול תזונה טבעונית בריאה לפי הכללים של תזונה בסיסית בריאה, ואפשר גם לאכול תזונה טבעונית לא בריאה כלומר מאכלים מעובדים, או עם שמן צמחי מוקשה (מרגרינה). מי שבוחר בטבעונות מטעמי מוסר ולא מטעמי בריאות, לפעמים אינו מודע לכך שאולי הוא בוחר מזון טבעוני שאינו בהכרח בריא שעלול גם לגרום להשמנה (כמו מזון מטוגן בשמן מזוכך). 

בין הבוחרים בתזונה טבעונית ישנם מספר פלגים. הקיצוניים ביניהם אוכלים רק אוכל חי – כלומר מזון שלא עבר בישול: ירקות, פירות, דגנים וקטניות מונבטים. תנועה זאת נראת raw food – אוכל חי. יש המוסיפים מעט ירקות מבושלים.

אציין גם את הפלג של ההגיינה הטבעית.

דיאטה צימחונית

תזונה צמחונית היא תזונה מהצומח בתוספת ביצים ו/או חלב מהחי. הצמחונים אינם אוכלים בשר או עוף. חלק מהצמחונים אוכלים דגים. 

דיאטה לפי שעות היממה

ישנן כמה וכמה תנועות תזונתיות שאוכלות לפי שעות היממה. אתן 2 דוגמאות בקצרה.

דוגמה ראשונה:
בבוקר ועד 10 זה זמן שבו אוכלים רק מה שצומח על העץ: פירות שקדים ואגוזים, למשל תפוח, בננה, דובדבנים, אבוקדו.
בין 10 ל 12 זה זמן פירות ההדר (בחורף בעיקר).
בצהרים אוכלים מה שגדל על האדמה: עלים ירוקים גדולים כמו חסה, ירקות, דגנים, קטניות (ביצה), גרעינים כמו גרעיני חמניה ודלעת, שומשום, טחינה.
ובערב אוכלים מה שגדל מתחת לאדמה: שורשים כמו קולרבי, גזר, בטטה, ותבלינים כמו עלים קטנים פטרוזיליה, כוסברה.

דוגמה שניה: שיטת קינגסטון
בבוקר: פירות, אגוזים, שקדים ועלים ירוקים גדולים (חסה)
בצהרים: סלט עשיר מהרבה מאד ירקות טריים שונים (הכמות לא חשובה אבל חשוב הגיוון), עם חלבון או פחמימה, אבוקדו ושמן זית.
חלבון הוא אגוזים, טחינה, ביצה, גבינה או עדשים
פחמימה היא בטטה אפויה, כוסמת, לחם, או קינואה, וכ"ד
בערב: ארוחה מבושלת מירקות מבושלים ודגן.

אנחנו רואים דמיון מסויים בין 2 הדוגמאות הנ"ל ואם ההמלצה הזאת מעניינת אתכם כתבו לי ואפנה אתכם למי שיכול להנחות אתכם.

תזונה קרניבורית וקטוגנית דלת פחמימות

הגענו לקבוצה שבטוחה שמזון מהצומח הוא רע מאד לבריאות, וכמו לכל סוגי התזונה גם פה יש מחקרים שתומכים בטענה. יש גם מחקרים שמראים שסיבים (שיש רק בצומח) מזיקים לבריאות.
בתזונה זאת לא נוגעים בכלל בדגנים וקטניות.
בתזונה הקרניבורית אוכלים מזון מהחי: בשר ביצים ודגים בעיקר. יש המוסיפים עלים ירוקים או מעט ירקות לא פחממיים.
גם בסוג תזונה זה יש כמה פלגים. אחד המוכרים הוא "דיאטת אטקינס".

בתזונה קיטוגנית מקפידים על אכילת חלקים שמנים יותר או מוסיפים שומן (כמו חמאה, שמן קוקוס) למזון כך שהגוף ייצר יותר קיטונים. מצורף פירוט על תזונה דלת פחמימות שנחשבת "קלה" יחסית כי בה מומלץ בכל זאת על תוספת סלט ליד המזון מהחי.

מעניין לקרוא על הקשר בין דיכאון, מחלות אוטואימיניות ותזונה: לחצו לקרוא את סיפורה של מיקילה שנרפאה מאלרגיה קיצונית בעזרת תזונה קרניבורית.

מצורף גם מאמר על סוכרת סוג 3 – הקשר בין סוכר, אינסולין ואלצהיימר, וההמלצה התזונתית שהיא בתחום של התזונה דלת הפחמימה.

נראה לי שהדוגמאות שנתתי פרושות על פני כל הקשת התזונתית. יש עוד פלגים רבים בתזונה, אך כמו שאנחנו רואים יש מגוון אדיר של צורות חשיבה בתחום התזונה. תנשמו עמוק. לאט לאט. תחקרו, תלמדו, ותחליטו על הכוון שלכם.